> Потому на десктопе с RAM 32G и 10% под ARC после полудня втыкания в браузер может быть занятым в
> 300-500M.

это значит что вы его таки доломали совсем. :-(

arc должен освобождаться только в одном-единственном случае - острой нехватки памяти в системе.
Точно так же, как это делает буферный кэш - иногда полезнее выбросить в своп нечто, что может и вообще никогда не понадобиться, но сохранить read cache. С чего он у вас уменьшается если 31.5 гига заняты непоймичем? (окей, там на самом деле еще 500 из них занимает abd, который вы не видите, но он есть, где еще 31?)

l2arc - это, чаще всего, деньги, которые вы могли потратить на оперативную память, но потратили на фигню (он имеет смысл, когда память либо физически не лезет уже, либо когда ее больше по одним мнениям 128, по другим 256G из-за каких-то проблем реализации, которые авторы zfs решать не планируют, потому что у них стока нет ;-)
Кстати, рекомендую иметь в виду, что его индекс не выгружается и жрет место в оперативной памяти - всегда, вне зависимости от востребованности самого arc2.